Glykossirap 3,5 kg

Redo att skickas!
SKU
98428
269,00 kr
Kort beskrivning

Glykos DE 40 (Glykossirap 84%)

är en tjock stärkelsesirap som ger fyllighet och olika egenskaper och används till bakning och söta livsmedel.

Detta är Glykos 40 för konditorier, bagare, godis- och glassfabriker med flera. Sötman i Glykossirap är lägre än för socker (ca. 80%), fylligheten mycket stor.

40 står för DE 40, dextrosekvivalent 40. Detta är den vanligaste och mest välsmakande glykosen. Glykos är knappt ens flytande utan en seg massa. Därför packad i hink så man kan hälla med stor öppning eller ta med skopa.

Det är vanligt att värma hinken i vattenbad någon timme före användning. Då blir glykosen mer flytande.

Glykossirap DE40

 
är extremt tjockflytande då den innehåller 84% stärkelsesirap.
 
Det är en god ide att värma upp hinken med vattenbad eller på annat sätt. Då blir glykosen tunnare, mer flytande och lättare att dosera. För bakning, karameller, glass, drycker, likör och läsk.
 
Hindrar karameller att försockas och falla i bitar, ger fyllighet i drycker, konsistens till kola och gör likörer simmigare.